EPIGENÉTICA

Lamarck creía en la herencia de los caracteres adquiridos. Tras los trabajos de Darwin y de Mendel aquella primera teoría de la evolución quedó desacreditada y ridiculizada. En la escuela hemos aprendido las diferencias entre el genotipo (heredable) y el fenotipo (su expresión concreta en un individuo). Como un dogma hemos aprendido que sólo el genotipo se hereda, nunca el fenotipo. Sin embargo, cada vez son más los trabajos que …

SALUD Y NUTRICIÓN – 5

QUINTA PARTE (de 6)

…continúa (parte 1, parte 2, parte 3 y parte 4) la redacción del texto sobre salud y nutrición…

Me gustaría continuar con el tema del colesterol. En una dieta de 2.000 kcal se aconseja no exceder los 200-300 miligramos diarios, según de dónde proceda la recomendación. Un huevo contiene ya unos 200 miligramos de colesterol, similar al contenido en un filete de …