ENSAYO SOBRE LAS DOS RUEDAS (xl)

……..continúa… ¿Cambiando de marcha? Y ahora quisiera poner en cuestión una parte de lo que he afirmado en capítulos precedentes, porque a pesar de los esfuerzos que realizo continuamente por encontrar un camino más o menos seguro, la sensación de deriva persiste como un agudo acicate para perseverar en la búsqueda y los encuentros afortunados.… Seguir leyendo ENSAYO SOBRE LAS DOS RUEDAS (xl)

ENSAYO SOBRE LAS DOS RUEDAS (xxxii)

…………….continúa… El pan…y la leche Conviene recordar lo siguiente. Todo lo que nos puede alimentar nos puede también enfermar o herir. La carne también posee sus peligros, ya que un antílope, un oso o un mamut son animales poderosos, veloces y dotados de defensas. El riesgo de poder comer carne supone superar el peligro de… Seguir leyendo ENSAYO SOBRE LAS DOS RUEDAS (xxxii)

SALUD Y NUTRICIÓN – 3

TERCERA PARTE (de 6) …continúa (parte 1 y 2) la redacción del texto sobre salud y nutrición… Hasta ahora, y siguiendo con el símil cartesiano, habito una casa provisional hasta que logre completar la definitiva. Es decir, he destruido mi casa antigua a base de comida habitual en occidente, y me he construido una precaria… Seguir leyendo SALUD Y NUTRICIÓN – 3

SALUD Y NUTRICIÓN – 2

SEGUNDA PARTE (de 6) … continúa el texto dedicado a la Salud y la Nutrición… En la medida en que avance la biología molecular en relación a cómo se transforman los alimentos en el cuerpo humano y cómo afectan a nuestras variables de salud, estos estudios estadísticos podrán ir ganando validez con objeto de poder… Seguir leyendo SALUD Y NUTRICIÓN – 2