ENSAYO SOBRE LAS DOS RUEDAS (xxxi)

……………continúa… El ciclista paciente A tal respecto, resulta fundamental establecer cuáles son las variables fisiológicas normales de un ser humano en virtud de su genética, en qué franjas debería posicionarse la tensión arterial, la glucosa en sangre, el porcentaje y ubicación de la grasas, nuestro peso corporal, la concentración de colesterol sérico, por citar algunos… Seguir leyendo ENSAYO SOBRE LAS DOS RUEDAS (xxxi)

ENSAYO SOBRE LAS DOS RUEDAS (xxiv)

………continúa… Azúcar tóxico Como ha destacado el Dr. Lustig, pediatra especializado en obesidad infantil en la Universidad de California, el azúcar se ha transformado para los occidentales en un verdadero tóxico, similar al tabaco. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos estableció que el consumo de azúcares añadidos (independientemente de la contenida en los alimentos… Seguir leyendo ENSAYO SOBRE LAS DOS RUEDAS (xxiv)

ENSAYO SOBRE LAS DOS RUEDAS (xxi)

………………continúa… Comer para pedalear Existe un estrecho vínculo entre la salud y lo que se suele denominar nuestro estilo de vida: la comida, el ejercicio físico, el trabajo, las relaciones sociales, etc. Los alimentos cumplen un papel primordial más allá de su valor energético, ya que con ellos, y con el agua que ingerimos, el… Seguir leyendo ENSAYO SOBRE LAS DOS RUEDAS (xxi)

ENZIMAS

RUI VALDIVIA El doctor japonés Hiromi Shinya acaba de publicar el libro La enzima prodigiosa, que se ha convertido en un auténtico éxito de ventas. La tesis fundamental de su trabajo consiste en destacar la importancia que poseen los hábitos alimenticios y sociales para mantener un buen estado de salud. Considera que la genética humana,… Seguir leyendo ENZIMAS

ZAPATILLAS, AGUA Y AZÚCAR

TRES ELEMENTOS DE DEBATE Y CONTROVERSIA EN LA CIENCIA DEL DEPORTE: MINIMALISMO, HIDRATACIÓN E HIDRATOS DE CARBONO Zapatillas amortiguadas, beber mucha agua y atiborrarse de hidratos de carbono, tres pilares de la salud y del rendimiento de los corredores que parecen tambalearse ante el embate de la experiencia y de las últimas investigaciones. El primero… Seguir leyendo ZAPATILLAS, AGUA Y AZÚCAR

SALUD Y NUTRICIÓN – 5

QUINTA PARTE (de 6) …continúa (parte 1, parte 2, parte 3 y parte 4) la redacción del texto sobre salud y nutrición… Me gustaría continuar con el tema del colesterol. En una dieta de 2.000 kcal se aconseja no exceder los 200-300 miligramos diarios, según de dónde proceda la recomendación. Un huevo contiene ya unos… Seguir leyendo SALUD Y NUTRICIÓN – 5

SALUD Y NUTRICIÓN – 4

CUARTA PARTE (de 6) …continúa (parte 1, parte 2 y parte 3) la redacción del texto sobre salud y nutrición… Pero la insulina también da la orden de almacenar proteínas, por lo que la resistencia a la insulina, sobre todo en dietas escasas en proteínas, provoca no sólo que éstas tengan dificultades para penetrar en… Seguir leyendo SALUD Y NUTRICIÓN – 4